Cómo funciona un Lavavajillas Industrial: Guía básica

Cómo funciona un lavavajillas industrial

Un lavavajillas industrial es un equipo diseñado para la limpieza y desinfección eficiente de vajilla, cubiertos y utensilios de cocina en un entorno de alta demanda. Aunque pueden variar en tamaño, todos los lavavajillas industriales funcionan de manera similar, siguiendo un proceso específico para garantizar una limpieza óptima. En este artículo, exploraremos en detalle cómo funciona un lavavajillas industrial y los diferentes tipos disponibles en el mercado.

Ciclo de lavado

Cada ciclo de lavado en un lavavajillas industrial puede durar entre dos y tres minutos, lo que permite un procesamiento rápido de la vajilla. El lavavajillas industrial cuenta con diferentes pasos de lavado, incluyendo precalentado, lavado y higienización.

Durante el precalentado, el lavavajillas se llena de agua y se calienta a la temperatura adecuada para garantizar una limpieza efectiva. A continuación, se inicia el ciclo de lavado propiamente dicho, donde se utilizan diferentes aspas y boquillas para rociar agua a alta presión y eliminar los restos de comida y suciedad de la vajilla. Por último, se realiza la fase de higienización, donde el agua caliente mezclada con productos químicos desinfectantes asegura una limpieza completa y la eliminación de gérmenes.

Tipos de lavavajillas industriales

Existen diferentes tipos de lavavajillas industriales, cada uno con características específicas para adaptarse a las necesidades de diferentes establecimientos de hostelería. Algunos de los tipos más comunes incluyen:

  • Lavavasos: diseñados para lavar vasos y copas, son compactos y ocupan poco espacio.
  • Lavavajillas de cesta y de capota: ideales para lavar platos, cubiertos y utensilios. Pueden tener capacidad para varias cestas o bandejas a la vez.
  • Lavavajillas de utensilios: diseñados para lavar utensilios de cocina grandes, como ollas y sartenes.
  • Lavavajillas de túnel o cinta: permiten el lavado continuo de grandes volúmenes de vajilla, ya que tienen una cinta transportadora que lleva la vajilla a través de diferentes etapas de lavado.

Ventajas de utilizar un lavavajillas industrial

El lavavajillas industrial ofrece varias ventajas en comparación con el lavavajillas casero. Algunas de estas ventajas incluyen:

  • Ahorro de agua y detergente: los lavavajillas industriales están diseñados para utilizar la cantidad justa de agua y detergente necesarios para obtener una limpieza efectiva, lo que ayuda a reducir los costos de operación.
  • Reducción de gastos: al utilizar un lavavajillas industrial, se elimina la necesidad de contratar personal para lavar la vajilla a mano, lo que reduce los costos laborales.
  • Eficiencia en el tiempo de lavado: los lavavajillas industriales son mucho más rápidos que el lavado manual, lo que permite un procesamiento más rápido de la vajilla y una mayor eficiencia en el tiempo de trabajo.

Mantenimiento y cuidado del lavavajillas industrial

Para garantizar un funcionamiento óptimo y prolongar la vida útil del lavavajillas industrial, es importante seguir algunas recomendaciones de mantenimiento y cuidado. Algunas de estas recomendaciones incluyen:

  • Vaciar el lavavajillas y limpiar el filtro diariamente para evitar obstrucciones y mantener una limpieza eficiente.
  • Controlar la dureza del agua, ya que esto puede afectar el resultado del lavado. En caso de tener agua dura, se puede utilizar un desincrustante para solucionar este problema.
  • Contar con un descalcificador a la entrada del lavavajillas para ayudar a mantenerlo en buen estado y ahorrar energía y detergente.

Un lavavajillas industrial es esencial en cualquier negocio de hostelería, ya que ofrece una forma eficiente y rápida de limpiar y desinfectar la vajilla y utensilios de cocina. Los lavavajillas industriales funcionan de manera similar independientemente de su tamaño, con ciclos de lavado que duran unos minutos y siguen varios pasos para garantizar una limpieza óptima. Además, ofrecen una serie de beneficios, como ahorro de agua y detergente, mejor gestión del tiempo y mejores resultados de limpieza e higiene. Mantener y cuidar adecuadamente el lavavajillas industrial es fundamental para garantizar un rendimiento óptimo y prolongar su vida útil.

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Índice
  1. Cómo funciona un lavavajillas industrial
    1. Ciclo de lavado
    2. Tipos de lavavajillas industriales
    3. Ventajas de utilizar un lavavajillas industrial
    4. Mantenimiento y cuidado del lavavajillas industrial

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